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  河间驴肉

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  --技术信息  
如何鉴别河间驴肉质量?

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鲜驴肉质量鉴别
色泽
新鲜驴肉——呈红褐色,脂肪颜色淡黄有光泽。
次鲜驴肉——肌肉部分呈暗褐色无光泽。
气味
新鲜驴肉——肌肉脂肪滋味浓香。
次鲜驴肉——肌肉脂肪平淡或无滋味。
组织状态
新鲜驴肉——肌肉组织结实而有弹性,肌肉纤维较细有弹性。
次鲜驴肉——肌肉组织松软而缺乏弹性。

河间驴肉-rb03

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